お久しぶりでございます(-ω-)/
クソ暑い日々も終わりをつげて秋らしい日々になりましたねぇ～
と、言ってもコレを書いている明日には大型台風が来るって感じで、秋っぽいんか？
って感じですが
まぁ、日中外回りをしていてあぢぃ～(+o+)って日は無くなったのは嬉しいですね
さて
今年はこの暑さでいろんな作物の出来が心配されているみたいですが、ブドウの出来は良いみたいですね。
シャインマスカット…
華やかな香りとあっさり上品な甘さの高級ブドウさんですが
正直言えば味が薄いんで、個人的には巨峰やピオーネが好きなんですよねぇ
で
某所から頂いたシャインマスカットがありまして。
こいつを
これしてみようと思うんですよ、ぼかぁ
え？
なんでそのまま食べないのかって？
それは…
食べ飽きたから(-_-;)です
この時期知り合いの果樹園さんから結構な量来るんですよね。
贅沢なことだと思うんですが、正直ふつーに食べるの飽きちゃいました
ただ
送られてきたシャインマスカットさんを加工するのは一寸…
怒られそうな気がしてですねできないかなぁ～と
で、今回自由にできるブドウが入手出来たって寸法です。
ってことで早速仕込みます
まず、房から実を全て外します
ほんでもってよく洗う、水気を拭き取ります
で、クッキングペーパーさんに整列してもらって
動画にならってオーブンで１８０℃１０分チンします
さて、今回漬けるのに使う日本酒は～
一寸もったいない感ありますが
田酒を使いたいと思います
結構前に買って（２年くらい？）冷蔵庫にしまいっぱなしだったんですよね。
日本酒は保存がきくって話ですし、冷所保管だったんで品質的には問題無い…ハズですが
心配なので、チンしてる間にチェックの試飲です
うまーー(*'▽')
しっかりとしたお米のおいしさとフルーテイさのバランスが丁度良くって
むっちゃ美味しい。
チンしている間に３杯くらいやってしまった(;'∀')
で、こんがり日焼したシャインマスカット君です
フルーツが焼けたときにでる甘酸っぽい良い匂いですね
水分が飛んで味が濃くなってる感しますですな
で、焼きシャインマスカット君を漬物容器に入れて
田酒をどぼどぼっと注ぎます
これを冷蔵庫で約２週間置きます
んーーーー
どんな味になるんじゃろうか？
待ち遠しいですな～
で、参考にしたけんた食堂さんの動画なんですが
日本酒にブドウをつけて置いて所謂ワインのサングリアの様にするのは密造酒になるんじゃね？
って話があったりなかったりしたみたいですね。
一寸調べてみたところ
飲み物としてブドウ入り日本酒を作るのは違法になってしまうようです
さらに発酵してアルコール度が上がるのがNGとの事（アホか）
なんで、ここではあくまでブドウの日本酒漬けを作るために、ブドウをお酒につけている体にします。
なんで漬けるのに使った日本酒は…無しの方向で（きちんと、処分しますよ～('ω')９）
くっそくだらない話だけど
コレ漬けるのがアルコール20%以上のお酒ならＯＫだけどそれ以下だとＮＧなんだって~
なんで焼酎でつける梅酒はOKだけど、日本酒でつける梅酒はNG
ワインで作るサングリアはＮＧなんですって～（結構飲み屋とかであるような気がするんだが）
(´-ω-`)
まぁ、これで実際個人消費で楽しむ分で処罰される事って殆ど無いんだろうけどさ
軽犯罪法の事と言いうんこな法律だと思います。