今年はコロナの影響で、静かなお正月🎍
好きなものを少しずつ作ってみました。
家族の大好きな鰤のお料理（真ん中のお重）と、ローストビーフ（手前のお重）
🍽燻魚（鰤のお料理）
1.鰤を一口大に切り、下味（酒、醤油、生姜）につける。（最低30分）
2.水気をよく拭き取り片栗粉をつけて揚げる。
3.砂糖、酒、醤油、八角をフライパンで煮立たせた中に2,を入れる。
🍽ローストビーフ
1.オリーブオイルとワインビネガーに（赤）、
一晩漬ける。
2.塩をすり込み、胡椒（白）をまぶした後、
フライパンで焼き色がつくまで焼く。
3.オーブンで焼く。
4.焼き上がったら、
アルミホイルをふわっとかける。
🍀焼いた時間と同じ時間休ませるのがポイント