2013/07/20 リンゴの天然酵母パン

リンゴの酵母はあまりふくらみが良くないの。

それに、ちょっと酸味があるかな。

やっぱり昔から酵母をおこすにはブドウが一般的なのには理由があるんだねー。

おこしやすいし、よく膨らむし、酸味もないし。

でも、やっぱり天然酵母は香りがいいわぁ。

ふくらみが悪いから、がっしりとしまったパンではあるけれど、なかなか味わい深いんだよ。

クリームチーズと手作りリンゴジャムをつけたら、と～っても美味しいの。

京ちゃんにもたべさせてあげるねー。