24 リベンジ - 天然酵母で米粉パン

2012/02/23　天然酵母で米粉パン

 

前回、イーストの匂いが気になった、ので、

やっぱり天然酵母で焼くことにしました。

で、やっぱり美味しい

でも、「ふんわり」感はやっぱりドライイーストが上なんだよね～。

あたりまえ。

だから、酵母とドライイーストを使い分ければいい訳で…・

すっかり炊飯器の保温機能が気に入りました♪

一次発酵開始

約7時間後　一次発酵終了

柔らかいので成形が大変。

次回の米粉パンは山食にしようかな。