⑧ 山ぶどうの天然酵母でチーズパン

パンの本によると、「チーズコンプレ」と言うそうです。

このチーズはコストコで買った大きなオランダ産のゴーダチーズ。

引きの強いパン生地にとてもよくあいます♪

2011/11/03　山ぶどうの天然酵母でチーズパン

強力粉　　225ｇ

全粒粉　　　75ｇ

天然酵母　　108g

塩　　　　　　　6g

水　　　　　180ｇ

ゴーダチーズ　60g×3