11/18/2009 ねこの天然酵母パン

ねこの好きな小麦粉と天然酵母とお水と自然塩と三温糖だけのパンです。
週に２度焼くうちの1回はこのシンプルパンです。
今回は全粒粉を入れて、パンの型を変えてみました。
でも、大きいので、切りづらい…。

北海道産強力粉　200g
北海道産薄力粉　 50g
全粒粉　 　　　　50g
天然酵母　　　　 50g
水　　　　　　　175g
三温糖　　　　　 20g
塩　　　　　　　　5g

焼成はヘルシオ：パンのメニューで210度30分（余熱なし）