ねこの行き着けのスーパーでは、豚肩ブロックが、週末しか店頭に並びません。
みつけると、「買わなくちゃ！」と脳が働き、いくつも買っちゃうんですよねー。
もちろん燻製用です。
塩を重量の1.7％、砂糖を1％、よくもみ込んで４日間。
一日乾かして、いよいよ燻製をかける準備が整います。
これは８月２８日に作った燻製。
それを今日は、ねこファーム産のサンチュに少しのマヨネーズと一緒に包みました。
*=ねこファーム産野菜たち
ねこの行き着けのスーパーでは、豚肩ブロックが、週末しか店頭に並びません。
みつけると、「買わなくちゃ！」と脳が働き、いくつも買っちゃうんですよねー。
もちろん燻製用です。
塩を重量の1.7％、砂糖を1％、よくもみ込んで４日間。
一日乾かして、いよいよ燻製をかける準備が整います。
これは８月２８日に作った燻製。
それを今日は、ねこファーム産のサンチュに少しのマヨネーズと一緒に包みました。