2008/03/16 天然酵母ではちみつパン

一日おきにパンをたたくねこ…。
腕が筋肉隆々としてくるのも時間の問題かも。
今回はオーブンの中で二次発酵させているのをすっかり忘れ、6時間ほども放置しました。
「しまったぁ」と思いましたが、すごくよくふくらみ、
心配していた酸味も出ずに、予想外の良いできあがり。
さすがは天然酵母。
ねこのようなのらりくらりのパン焼きにはぴったりです。