2008/02/21 天然酵母パンの実験データ(9) 山食とベーグル

今回は夫の実家へお届けするために、丁寧に作りましたー。

はちみつパン（山食）

＜材料＞
強力粉(道産) 150g
薄力粉（道産）150g
ホシノ天然酵母（培養）50g
はちみつ　40g
牛乳　160g
塩(潮)　4g
バター　18g

プレーンベーグル

＜材料＞
強力粉(道産) 100g
薄力粉（道産）100g
全粒粉　100g
ホシノ天然酵母（培養）25g
はちみつ　18g
水　160g
塩(潮)　6g