03 天然酵母で全粒粉の丸パン

「○麦冷やして待ってるー！」のコマーシャル、なんだか好きです。
ねこも夫が出張すると、何を作って待ってようか、いろいろ考えます。
ほとんどの場合、パンを焼いて待つことになるんですが。
今回も「ねこ、丸パン焼いて待ってるー！」

今回はバターを最初から加えるのではなく、100回くらい叩いてからにしました。
たぶんその効果で、とてもフワフワのパンに焼きあがりました。
一次発酵はストーブの温風がやわらかく当たるところに一日おき、
丁度良くあがりました。
一段だけ焼いたのですが、やっぱり二段分(400ｸﾞﾗﾑ）焼けばよかったなぁ。