2007/12/23 天然酵母で胚芽丸パン

夫の実家のクリスマスパーティにお呼ばれしたときに
お土産に丸パンを焼きました。
ホシノ天然酵母を小麦粉と水で育てて前回山食を焼きましたが、
その酵母で今度は丸パンです。
気温が低かったので発酵に思っていたよりも時間がかかり、
焼きあがったのは翌朝の2時。
寝不足は何日もあとまでひびきますねぇ～。