2007/10/12 天然酵母の胚芽まるパン

ヨーグルトで培養した天然酵母を使い、牛乳とバターを使って焼く胚芽パン。
最近、頻繁に焼くようになりました。
みんなも美味しいと言ってくれるので、調子に乗ってちょくちょく焼いています。
パンはやっぱりトーストして食べたいので、小さなまるパンは横に二つに切って
トースターで焼いて食べます。
同じものを食パンの型で焼いたらどうなるかなぁ、と思ったりもしますが、
これは小さくしっかり焼けるから美味しいのかも。
今回は300回叩いてグルテン膜ができました。
ヘルシオの設定はロールパンです。