26 天然酵母のバケット

ねこがヨーグルトで育てている酵母の味を確かめたくて、
牛乳もバターも砂糖も入らないバケットを焼いてみました。
これまでずっと長いこと課題だった発酵時間の遵守にも気を配り、
わざわざ外出先から途中帰宅したりして、一生懸命お世話していたのも
ベンチタイムまで…。
その後の二次発酵に入った時に３時間も家を空けてしまいました。
ちょっとふくらみすぎ。
でも素朴な美味しいバケットでした。
ただし！本当の酵母の味を味わうには、また再挑戦しかないのかも。