酵母（生種）をおこしてしまうと、使い切るまで落ち着かないねこ。
先週おこしたフランスパンの種を、あと１週間で使い切らないと…。
とはいえ、つい二日前にパンの教室があったものだから、
右腕が筋肉痛で、肩もはってるなぁ～。
とりあえずスーパーに買出しに。
ドライフルーツとくるみ、全粒粉を買ったら、もうワクワクしちゃって
帰るなり取り掛かりました。
天然酵母は一次発酵に（季節により）６時間から１２時間もかかるので、
なれると「時間がかかる不便さ」よりも「時間を使える便利さ」がわかるようになります。
捏ねてから６時間待つのではなく、６時間外出できちゃうんです。
今日は捏ね上げてから、掃除して、実家に行ってロン（犬）と遊び、畑で一働きし、
帰って来てからやれやれとパンの様子をうかがう…。
そんなゆったりとした充実した一日でした。