Right after the season, we start missing the foods.
Takenoko (bamboo shoot) is one of those spring foods.
I cook Takenoko rice with fresh Takenoko every year.
Dad loves the taste so much that he prefers to have the rice bland.
So I end up cooking two kinds of Takenoko rice;
one for my parents and one for my husband and myself.
不思議と旬にしか食べたくならない野菜はいくつかありますが、
タケノコは確実にその一つです。
毎年タケノコご飯を炊くのを楽しみにしていますが、
ここ数年は２種類のタケノコご飯を炊いています。
薄味のものと、濃い味のもの。
食べる人に合わせて提供しています。