今日は、重ね煮と健康おしゃべり会でした
今回は、根っこつうしんの５月号でもご紹介した
ひじきの重ね煮を実際にデモし、みなさまに見ていただきました。
重ね煮を使って、混ぜごはんとサラダ、白和えを作りました
なかなかひじきを食べる機会は意識しないとない現代ですが、
ひじきに含まれるカルシウムや鉄分、食物繊維など日本人に必要な成分がたくさん含まれています。
昔から食べてきたひじき、切り干し大根などの乾物を見直しませんか？というお話をさせていただきました。
また、日本の調味料は、発酵食品が多いこと、
現在スーパーで売られている調味料は、価格は安いけど、発酵食品とはいえないものになっていること、
味の決め手にも、健康のためにも、昔ながらの手間ひまをかけたきちんと発酵させたみそ、しょうゆなどを選びましょう。
というお話もさせていただきました。
調味料の重要性 、塩の選び方 、しょうゆの選び方 、みその選び方 は、以前書かせていただきました。よかったら読んでやってください。
もともとアトピーだった私が提案する料理なので、卵、乳製品などの動物性の食材も一切使わず、
その上、簡単に手軽にできないと毎日継続してできないので、チャチャッとできて、
アトピーさんなどアレルギーのある方にもおすすめです
これからも、健康と食の大切さをお伝えしたいと思っています
みなさまお忙しい中、雨の降る中、お越しいただきありがとうございました
重ね煮と健康おしゃべり会は、毎月第４日曜日（又は第３日曜日）に開催する予定です。
みなさまのご参加をお待ちしております♪
今回は、根っこつうしんの５月号でもご紹介した
ひじきの重ね煮を実際にデモし、みなさまに見ていただきました。
重ね煮を使って、混ぜごはんとサラダ、白和えを作りました
なかなかひじきを食べる機会は意識しないとない現代ですが、
ひじきに含まれるカルシウムや鉄分、食物繊維など日本人に必要な成分がたくさん含まれています。
昔から食べてきたひじき、切り干し大根などの乾物を見直しませんか？というお話をさせていただきました。
また、日本の調味料は、発酵食品が多いこと、
現在スーパーで売られている調味料は、価格は安いけど、発酵食品とはいえないものになっていること、
味の決め手にも、健康のためにも、昔ながらの手間ひまをかけたきちんと発酵させたみそ、しょうゆなどを選びましょう。
というお話もさせていただきました。
調味料の重要性 、塩の選び方 、しょうゆの選び方 、みその選び方 は、以前書かせていただきました。よかったら読んでやってください。
もともとアトピーだった私が提案する料理なので、卵、乳製品などの動物性の食材も一切使わず、
その上、簡単に手軽にできないと毎日継続してできないので、チャチャッとできて、
アトピーさんなどアレルギーのある方にもおすすめです
これからも、健康と食の大切さをお伝えしたいと思っています
みなさまお忙しい中、雨の降る中、お越しいただきありがとうございました
重ね煮と健康おしゃべり会は、毎月第４日曜日（又は第３日曜日）に開催する予定です。
みなさまのご参加をお待ちしております♪