今年のクリスマスは
ローストビーフに
挑戦
挑戦
まずは牛モモ肉のブロックをタコ糸でグルグル縛って。
塩・胡椒とにんにくのすりおろしを肉にすり込んで、15分くらい放置。
フライパンにサラダ油を大さじ１くらい入れ、お肉を入れてお肉全体の表面を焦げ目がつくくらい焼く。(焦げ目しっかりの方がオススメです)
ウスターソース・醤油・酒・蜂蜜で作ったタレをフライパンに入れて、沸騰してからも５分くらいずっと肉をまんべんなくひっくり返しながら煮詰める。
５分後火を止めそのままフライパン内で冷ます。その際お肉をひっくり返したり、ソースをお肉にかけながら冷やすと味が均等に染みやすい。(私は冷めてきた時点でお肉に巻いたタコ糸を外してまたフライパンに戻してタレに馴染ませました)
冷めたらお肉を取り出しタコ糸を外して、好きな暑さに切ってお皿に盛れば出来上がり
超簡単過ぎてびっくりしました
お肉もホント柔らかくて美味しかったぁ
ローストビーフ作れてちゃんなんてなんだか自信ついちゃう
nailしてきましたぁ
)
