丁寧に作った大根の煮物

我が家では煮物は超サイドメニューです。
子供も主人も煮物はあまり食べないので、ちょこっとだけ一品メニューとして出す程度です。
大人気はやっぱり揚げ物ですが、体の事を考えると煮物も必要です。
いつもは結構雑に作る大根の煮物。
昨日はちゃんと丁寧に作りました。
大きな大根が安かったので、半分くらい使い豚肉と一緒に煮ました。
ちゃんと面取りもして、落し蓋もして、グツグツ煮ては火を止め、少し冷めたらまた火をつけてコトコト・・・
そうやって時間をかけて出来上がった大根の煮物。
一口味見したら、自分で言うのも何ですがとっても美味しかったです。
食卓でいつもは半分無視されてる大根の煮物が、今日は飛ぶように無くなりました。
主人も美味しい、美味しいと言ってたくさん食べてくれました。
何が違うの？と不思議そうに何度も質問をしてきました。
私も何が違うか分かりませんが、いつもは無視してる工程もちゃんとしていた所でしょうか。
やっぱり手を抜いたら抜いただけの味になるんですね。
手を掛け丁寧に作ったらその分美味しくなるんだと実感しました。