27日で私は仕事納め
そして、おせち作りモードに～
我が家は「おせち作る派」。
母を隊長にこれからの数日が勝負
ドイツから姉が帰国、弟が北海道から帰京・・・と
ぞくぞくと家族が集合します
にぎやかなお正月を楽しく迎えられそう
写真は、去年のおせちの一部。
当時フードコーディネーターの学校へ通っていて、
テーブルセッティングの課題提出用にとおせちを洋風にアレンジ
前菜のイメージです。
吉数「7」に数合わせて7品。
そして、おせち料理にはそれぞれ意味があります
下（時計6時の位置）から時計回りに
○田作り・・・ひしこ（かたくちいわし）が肥料になることから五穀豊穣
○菊花かぶ・・・菊の花＝長寿の象徴
○たたき牛蒡・・・色形が瑞鳥(めでたいことの起こる前兆とされる鳥）に
似ていることから豊作
○かずのこ・・・ニシンはお腹に10万の卵をかかえることから子孫繁栄
○蒲鉾・・・「赤」＝魔よけ「白」＝清浄。
半月形は日の出に似ているので新しい門出
○栗きんとん・・・金黄色が財産を現し、富を得る縁起物として
中央に
○黒豆・・・「まめ」に動ける様に＝元気に働ける様に
本来、おせち料理で代表とされるの祝い肴は3つ。
関東では黒豆、数の子、田作り、関西では黒豆、数の子、たたき牛蒡です。
今回は田作り、たたき牛蒡両方あって、「食」に対して欲張り気味ですねっ
ここ数日洋菓子ばかりたべていたので、今日は和菓子。
「ひいらぎ
」の鯛焼き
を食べちゃいました
ぷくぷくですね～
パクリっ！
かじると中は・・・
薄い皮に餡子がたっぷり。
というより餡子が持てるように薄い皮でカバーしている感じ
ここの鯛焼きの皮は、
表面がパリパリになるまで30分以上かけて焼いているそうです。
そしてしっぽまで餡子がぎっしり。
ふぅ～ごちそうさまでしたっ
お腹が大満足です。
凄～い行列が出来ちゃうお店だったのですが、最近はそれほどでも無いみたい。
私もすぐ買えちゃいましたっ
恵比寿に来た際には、是非食べてみてくださいねっ
