鳴門金時のいもきんつば『渦きん(なるときん)』

先日徳島のいもきんつばを頂きましたので、ご紹介します

このいもきんつばは、普通のよりも茶色くて、色が濃い感じがしますが、色付け等の添加物なく、お芋そのものの色と味が生かされた、自然なお味のお菓子でした。

味は一言で言うと、『やきいも』です

鳴門金時という品種のためか、お芋の味が濃く、でもしつこくない甘さで、皮が残ったままお芋を濾さずに、つぶしたままのようなので、ホクホクした感じがやきいもみたいでした

ただ、きんつばの皮がとてもモチモチしていて弾力があるので、お茶席で黒文字とか菓子切りで切るのはちょっとキビシイかも

でもモチモチしてて、美味しいですよ

『渦きん(なるときん)』 (有限会社　栗尾商店)

原材料：さつまいも(なると金時)、砂糖、寒天、小麦粉、はちみつ、食塩

賞味期間：約2週間

お値段：確か105円(税込)でした。

加賀のお菓子『白峰』

昨日、石川県・加賀のお菓子を頂きました。

見たことはあったけど、実際食べたことはなくて…どんなお味か興味津々で頂きました。

周りはくるみをかたどったもなかで、中は飴をからめたくるみがそのまま入っていました！

飴がかかっているとは言っても、それほど甘くないので、甘いのが苦手な方もOKかも♪

この最中を作っているお店は、元々は佃煮を作っている会社で、くるみも使ってますが、

魚介類や山菜を使って佃煮を作っているようです。

くるみをからめている水あめは、金沢の有名な水あめ『じろ飴』を使っているみたいです。

『加賀の白峰(はくほう)』　(佃食品株式会社)

原材料：くるみ、もち米、砂糖、米あめ、食塩、寒天

パンの体験レッスン

高校生の頃に作って以来、パンを作る事は全くなかったので、お試しで行って来ました♪

時間の関係で、一度発酵し終わったところからスタート！
こねこねするのが楽しかったです

こう見るとっても大きそうに見えますが、実は手乗りサイズです。

もう1種類作りました

この後、横に切ってレタスとか、はさんで食べたのですが、撮り忘れてしまいました…