デメリットばかりでも

珈琲の勉強をかねて。南蛮屋へ。

焙煎工場見学できるんです。凄かった。

やっぱり職人技って凄いな。凄いよね。最敬礼だよ。

炭火焙煎って、作る側としてはデメリットばっかりなんだって。とにかく手間が大変。メンテも大変。

先日ブラジルから珈琲豆農場のオーナーさんが来日されてたらしくてね。南蛮屋さんが契約している農家さんね。

焙煎工場も見学したらしくて、炭火焙煎を目の当たりにして「キミタチは本当に炭火で焙煎してるのか...！」ってビックリしてたそうです。

いいなぁ職人のこだわりって