「車坂純米生酒」「車坂純米おりがらみ」は、新米新酒の生酒です。
玉栄という品種の米（全量和歌山県産）のみで造った、フレッシュで酸が立つ、しっかりしたボディの酒であることが特徴。「車坂純米生酒」は、やや緑がかった透明でドライな味わい、「車坂純米おりがらみ」は、"おり"が絡んだ厚みのある味わいを楽しめる商品になっています。
生酒特有のフルーティで豊かな香りや青草のニュアンスがあるという「車坂純米生酒」「車坂純米おりがらみ」。日に日に変化する味わいを感じることもできるという、この季節ならではの限定生酒を楽しんでみるのはいかがでしょうか？
今年も発売から絶好調で皆さんもご賞味下さい
主に滋賀県と鳥取県で栽培されている玉栄
主な生産地は滋賀県で、3分の2ほどを占めます。そのあとは鳥取県が続きます。山梨県と和歌山県でもわずかながら栽培されています。
和歌山の玉栄は希少価値が高く祖先は酒造に最適な雄町、神力系のお米です。
玉栄の特徴
キレのある辛口の酒が作りやすいとされています。