皆さんお元気ですか？
早いですねーもう1年の半分が過ぎ心がだわだわします。
先日の雨の被害はなかったですか？
酒のねごろっくの後ろの川が氾濫危険水位まで来てその日は開店休業でしたねー
クーラーの外室機が半分ぐらい浸かり停電になったので諦めたのですがあ来る日の天気で乾いたのか復活していました。(^^)
田植え時期には必要な☔️ですが何でもほどほどが良いですね🙆
Siri今日の案内
酒のねごろっくでも酒を造る事で副産物が有りますそのお陰で恒例の酒粕の詰め放題が出来ます。
他府県でも副産物を廃棄にしたりいろいろと取り組むんで酒粕をマヨネーズにした蔵が有り応援することになりました。
「発酵マヨ」って何？
植物性のマヨネーズ風調味料で、味も使い方もほぼマヨネーズですが、材料はすべて植物性の食材だけを使用しており、田んぼから醸造まで一切添加物を使用していない「酒粕」が主原料です。昨今、世界的に注目されている代替肉や代替卵と同様、環境負荷の低い代替食品です。食のブランディングプロダクションをおこなう株式会社TETOTETOのシェフ井上豪希氏（が監修し、酒粕特有の香りが苦手な人でも味わっていただけるように開発されました。動物性の食材を使わずに、マヨネーズらしいコクや旨味を出しています。
商品名：発酵マヨ
価格：600円＋税
内容量：170g
味の特徴：酒粕の風味を感じながら通常のマヨネーズのような味わいを目指しました。野菜をディップするのはもちろん。ポテサラ、エビマヨのような料理など、普段お使いのマヨネーズと同じように楽しめます。
商品名：発酵マヨ ＜からし＞
価格：720円＋税
内容量：170g
味の特徴：ツンと辛い和がらしが特徴のマヨ。焼きそばとの相性はもちろん、サンドイッチやたらこパスタに使用してもアクセントが効いて美味しいです。和からしの風味のおかげで発酵マヨで感じる酒粕の癖は感じにくいため、酒粕が苦手な方でも美味しく食べることができます。
商品名：発酵マヨ ＜青のり＞
価格：720円＋税
内容量：170g
味の特徴：海藻の栽培から販売まで手掛け、今までになかったおいしい海藻を届けるシーベジタブルとのコラボ商品。ほのかで繊細な青のりの香りが寄り添うマヨは、たこ焼きやお好み焼き等の粉物と合わせると非常に美味しくいただけるのはもちろん、ディップソースとしても有能です。
商品名：発酵カスタード
価格：720円＋税
内容量：170g
味の特徴：卵不使用で酒粕を使用した卵アレルギーでも安心して食すことができるカスタードクリーム。バニラの贅沢な甘い香りに、幸せを感じる甘味はもちろん、酒粕由来の酸味がアクセントのカスタードは、毎日パンに塗って食べても、飽きが来ないカスタードです。
一度ご賞味して下さい。