カンガルー肉

こんばんは。

メルボルンではごろごろと稲妻が鳴る音が聴こえています午前２時

今日は１週間ぶりにQVM( Queen Victoria Market) へ行き新鮮な食材を購入してきました。


レモン
ブロッコリー
コリアンダー
トマト
卵
豚スペアリブ 600g


そして...



カンガルー肉 300g 

以上


豪州在住歴３年ほどですがカンガルー肉を購入したのは今日がはじめて。


QVMは週に1度必ず買物に行くお馴染みな場所なのですが
今まで牛豚鶏以外のお肉がどこに売られているのかさえ知りませんでした。


なぜカンガルー肉に興味を惹かれたかと申しますと

OPEN RANGE MEAT
IRON
PROTEIN

この３つのポイントでした。

参考：http://gourmetgame.com.au/nutrition/nutritional-facts/

カンガルーは元来ケージに入れられて飼育されるのではなくとても自由な動物です。ゆえに畜産目的で飼育された動物と異なりホルモン注射等の手が掛けられていません。豪州ジビエ


人によってはあんなにカワイイ生き物を食べちゃうのか...と思う方もいらっしゃると思うのですが、野生の肉を食したら体にどんな変化があるのだろうかと実験してみたくなり購入しました。

FBの断糖肉食グループで教えていただいた醤油ダケ煮 にまずはトライ


Saolim