安定感があってホッとする ビストロ サン･ル･スー

久しぶりに伺う西荻窪のビストロ サン･ル･スー。実は初ランチ。
コースは3コース。お値段の違いは品数もしくは食前のドリンクの有無による違いで、選べるお料理は共通。

スープのついたAコースに生ビール（別途料金）をいただいた。寒いけれど乾燥していると、やっぱりビールが美味しい♪。


前菜にはシーフードと野菜のテリーヌ。美しい断面。野菜の歯応えの良さも美味しさのうちで、フロマージュブランのような軽いソースを添えてさっぱりとした前菜。


熱々を提供されるパン


8種類のきのこのスープ

きのこのポタージュと予想したら、ミルクスープにたっぷりと姿と食感を残したきのこ。底に沈むようにたっぷりとあり、嬉しい。

スープにもきのこの香りが移っている。

メインは羊の肩肉をロールにしてグリルしたもの。

肩肉は程よい脂と肉質でしっかり「肉食べた！」っていう満足感がある。

火入れはしっかり目だったけれど、ジューシーで柔らかすぎず固すぎず、美味しい。ナイフを入れると中からほわっと湯気が立つのがまたソソる♪

付け合わせの白インゲン豆とキャベツの煮込みも甘くて、見た目よりもしっかりとボリュームのあるメインだった。

 
デザートにはカスタードプリン。大きく焼いたローフ型。

しっかりお料理をいただいた後なのにデザートもちゃんとボリューム。
デコポンのソルベとミルクジェラートを添えて甘くさっぱり。
プリンは外側は少し固め中心部は滑らかでバニラの香りがとても良くて間違いなく美味しい香り。カラメルではなくアングレースソースでダブルカスタード！とっても美味しい✴
コーヒーで〆。

 
久しぶりだけどやっぱり美味しかった。つかず離れずきびきびした接客の心地よさを思い出した。

某食いしん坊なお店のシェフがご贔屓にされていたり、今とっても人気のある池尻大橋のお店のシェフがご出身だったりと、勝手にご縁を感じています。

伺うのはもう随分久しぶりなのに顔を覚えていてくださっていて、ちょっと感激。
ご無沙汰してしまったことを深く反省する帰り道。
 

 この日のメニュー

本当の目的は？リベンジしたい伊勢丹の催事。

伊勢丹新宿で開催中の世界を旅するワイン展。

今年はスケジュールのタイミングが悪くてゆっくりはできないけれど頑張って初日に参戦。
ワインの他にパンとチーズも少しは買いたいと思っていたのに、初っぱなのパンで躓いた～。

日替りパンの販売開始が遅れる&オペレーションが整っていない、という訳で予定の時間のほとんどをパンで費やしてしまった。

シニフィアン･シニフィエとcimaiのパンを購入。
パンについては満足だけど、その他諸々時間切れで未練が残ってる･･･。何とかしたいな。パンを侮っていたことを深く反省してます。

久しぶりにまとめてパン買った♪
手前から時計回りにシニフィアン･シニフィエ(アベック･ドゥ･ルージュ(1/2))。

その他すべてcimai。バナナケーキ、M Blanc、黒糖ブレッド、ジュエリー(この日のパン)

シニフィアン･シニフィエのパンはパンというよりも、ドライフルーツのテリーヌでしょ、美味✨

かなり美味しくて、もう再訪したい。Tractor でモーニング

代官山と中目黒の間、槍ヶ崎交差点の近く。とあるカフェの方に教えていただいたTractorでモーニング。
朝は8:00からモーニングされているけれど、夜はバーみたい。朝からも飲める、いいな～♪

エッグベネディクトにほうれん草追加、cold brew coffee


パンはタカキベーカリーの軽いカンパーニュ。径は大きいのでタルティーヌにぴったり。



オランデーズソースがレモンとバターの香りが立っていて、ちょっと重め食感だけど、黄身が緩めだからかいい感じ。



ほうれん草追加して正解って言うか、ほうれん草がマストかも。
常々エッグベネディクトにはトマトがマストだと思っていたら、ちゃんとトマトのレリシュが添えてあるのが、痒いところに手が届く的な全部ありで、とっても満足♪



お値段はモーニングのセットなどはないのでそれなりだけど、メニューも多くて気になるものばかり。
早々に再訪する気満々♪

Tractorさんにchick flick bakeさんのクッキーもあります。