グルテンをできるだけとらない生活をしたい！
米粉100%のパンを焼きたい！(息子用とわたし用)
と思い、ホームベーカリー(シロカ)を購入しました。
(ケーキクーラー、もうちょっと小さいサイズにすればよかったかな)
旦那さんは小麦粉気にならないひとなので、家計費からは1円も出ず、結婚前の貯蓄から出しました。
さーて、焼くぞー
と、米粉100%のパンを焼いてみたものの、上が膨らまない。
2回目は1回目よりはよかったけれど、やっぱり上がきれいに膨らまない。
「ホームベーカリー 米粉 グルテンフリー 失敗」とかで検索してたら、
室温と水量の調節がキモになるようです。
(シロカのホームベーカリーに入っていた冊子？の失敗したときの原因リストにも同じことが書かれていました。)
上は膨らまなくても、
焼きあがるときの香りはパン屋さんにいるみたいな気分になるし、
パン自体はもちもちで美味しいです。
そして添加物ゼロ。
コツをつかんで、上がきれいに膨らむ米粉パンを焼きたい。
そして息子にも小麦粉不使用のパンを食べて欲しいなあ。