伊豆諸島神津島は
東京都の島の一つです。
大島と八丈島の中間くらいの
位置にあります。
東京なのに伊豆？
これは明治時代まで静岡県の
管轄だった名残りです。
今は東京諸島ともいいます。
神津の人はとても働き者。
おじいさん、おばあさんに
なっても畑仕事やシルバー人材
センターの仕事をしています。
働くこと、食べることが生きること
なんです。
私は島のおじいさんやおばあさんが
好きです。素朴でシンプルな人柄と
ブラックジョークもさらっと
言っちゃうユーモラスなところが
いい（笑）
そんな神津島のソウルフードは
明日葉。
今日摘んでも明日生えてくるほど
生命力が強い、というところが
由来と聞いています。
明日葉は天ぷらやツナあえ、
お吸い物にすると美味しい。
おじいさん、おばあさんは小さい頃から
明日葉と共に生きているから高齢に
なっても元気なのかも！
明日葉（あしたば）
明日葉（アシタバ）は健康促進に優れた
効能を持つ薬草で、特にポリフェノールの
一種「カルコン」を多く含みます。
この成分は抗酸化作用が強く、
老化防止や生活習慣病予防に寄与します。
また、血液をサラサラにする働きや、
腸内環境を整える食物繊維が豊富です。
さらに、ビタミンやミネラルも多く含み、
免疫力向上や疲労回復、血圧の調整にも
役立つとされています。
デトックス効果も期待され、
健康食品として広く利用されています。