今日は、初詣に行こうと思っていたのですが・・・・仕事が入ってしまった
というか、やらなくてはいけないけど、やっていなかった仕事を思い出してしまったというか
新年早々、こんな感じだと、今年は1年間お仕事漬けな日々になりそうですねぇ
ところで、今日は昨日の宣言通り、ラム肉のサーチャジャン風味を作ってみましたが・・・・
ヤバイ、おいしすぎる
見た目はイマイチですけどね
サーチャジャン、しょうゆ、しょうが、すりごま等々で作ったタレに漬けこんで焼いてみました～
あけましておめでとうございます！
今日は・・・・昨年作ったハーブティンクチャー（ハーブエキスをアルコールで抽出したもの）に豚肉を漬け込んで、ハーブティンクチャー焼き
を作ってみました～
お味は・・・・・料理に使うなら、入れるハーブを選ばないといけないですねぇ
というところですかねぇ
明日は・・・・・前から使ってみたかったサーチャジャン（中国の調味料）を使って、ラム肉でサーチャージャン焼きを作る予定
料理好きなんですけど、普段は忙しくて料理をする暇がないので、お休みのときに、料理人魂炸裂です
創作料理も結構好きで、
☆今まで最高に失敗した料理☆
バナナ入りビーフシチュー
甘じょっぱい絶妙なハーモニーを期待していたのですが、味が見事に分離・・・・食べるのが苦痛でした
☆今まで最高に成功した料理☆
ポンテギ（韓国の食材で、蚕のさなぎ）チョコクランチ
こちらも、甘じょっぱい絶妙なハーモニーを期待して、ワイン醤油炒めしたポンテギをチョコとナッツでくるんでみたのですが、自分でもびっくりするくらい大好評でした
さてさて、今年はどんな創作料理を作ろうかしら
こんな私ですが、今年もよろしくお願いします
