塾の説明、授業内容

皆さん、料理してますか？

本村です。

本村料理塾を具体的に説明したいと思います。

前に軽く触れましたが、

それは、

あなたの味を創り出す事です。

例えば、そうですね～

肉じゃがで説明しますね、

あなたはどんな肉じゃがが好きですか？

＜嫌いであれば何か好きな物を想像してください＞

煮崩れしているぐらい炊いたもの、

上品にキレイに炊いたもの、

醤油は？　薄口、濃口、

肉は豚肉、牛肉、すじ、ひき肉ですか？

出汁がある、ない、

味は優しい味、中までしっかり染みている味

１つの料理だけでも

食材、調味料、調理法、時間の

組み合わせ次第でどんな仕上がりに出来ます。

自分が好きって

ただ、その気持ちが強すぎると

独りよがりの味になったり、同じパターンになってしまいます。

そこで、

少しマインドを入れると

作ってあげる人の好みの味を考えたり、

体調が悪いみたいなので、味をひかえたり

まだ感じた事のない人に味を教えてあげるなど

意識をする事で料理に幅、奥行きがでます。

＝美味しいと思う人が増える訳です。

では、あなたの味をどうやって創るのか

メインは出張型の授業になります。

ブログで見ただけの人を家には呼べませんよね。

なので、場所は毎回、既定の場所ではしませんが、

教室を借りてもやります。

でもメインは家です

その理由は前のブログにも書きましたので

是非読んでみて下さい。

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

本村料理塾で教えるは

・基本の技法を確実に覚える授業＜切る、焼く、煮るなど＞

・感覚を鍛え、主に味覚を鍛え、本当の美味しい味とは

　何かを知り、味の表現方法や面白い実験をする授業

の２つになります。

まずはここからスタートしていき、

僕自身もオリジナルの料理はどんどん作るので、

そちらに興味を持った方が増えてくれば

教えたいと思いますし、

いろいろ他にはマネできない様な事も考えています。

常識にとらわれないがモットーですから

では

今日はこの辺で、、、

　　 　

ＰＳ　現在、借りられる教室を探しているんですが、

　　　僕に合った、おしゃれな教室がみつからなんですよね～（笑）

　　　だれか教えてくれませんか？

　　　もちろん希望の場所でもいいですよ。

　　　メッセージでも受けつけていますので、そちらでもどうぞ～～