こんにちわ～☆
週末から雪に見舞われた伊豆高原でしたが
昨日の晴れ間でだいぶ雪解けしました。
さて、先週、伊豆牛の仕入れで伊豆の国市のひらい精肉店さん
に行って来ました。ひらい精肉店さんに行くと、仕入れついでについついお総菜を買って、おやつにしてしまう私達です(・・。)ゞ
この日は、バレンタインデーが近かったこともありラブラブメンチ
なるものが売っていました！もちろん即購入。
見た目も可愛いですが、お味も美味しかったですよ～
更に、しょっぱいモノを食べると甘いモノが食べたくなる衝動に駆られ・・・
バレンタインデーにあやかって、私もチョコレートが食べたくなって
コレを買っちゃいました(・・。)ゞ
もともとチョコパイが大好きな私ですが、チョコパイのアイスクリームバージョンは
初めて頂きましたが、やっぱり美味しかったです。
あぁ、アップしてたらまた食べたくなっちゃった
さてさて、いつもの仕込み風景に戻ります。
こちらは、主人（ま～ちゃん ）が焼き上げるお客様用のポウンドケーキ。
今の時期は、伊豆の国市の大富農園さん の紅ほっぺを使った
春色のパウンドケーキです。
大富農園さんとは、夏にお出ししているマンゴーソースに使うマンゴーを仕入れさせてもらっているほか、この時期は真っ赤な色合いと自然な酸味が特徴の紅ほっぺを
仕入れさせてもらってます。
こちらの紅ほっぺ、伊勢丹さんなど特定の場所にしか出荷していない、上質な紅ほっぺなんです。その味を生かした、主人特製の自家製パウンドケーキ。
ペンションに宿泊のお客様以外には、地元の方に、注文販売で１本１５００円で販売もしています。ご希望の方は、メッセージ下さいね♪
さて、こちらはペンションのまかない飯。
ペンションのお客様にお出しする料理は、主人が主に作っていて、私は自分達が食べるまかない担当です。
こちらは伊豆市産の木クラゲの酢のものです。
昨年、伊豆の人気ブロガーTakuさん
を通して知り合った
伊豆に住むモミさんから、伊豆に自生するきのこ類や、木イチゴを摘んでジャムにしたものを頂いたり、なまこをいただいてダイダイの果汁と合わせるなど、伊豆の地元に住む人のお料理や食材を教えてもらっています。
以前、もみさんが作ってくれた木クラゲの酢のものがとっても美味しいかったので、
自分でもやってみました。
伊豆市さんの生の木クラゲをさっと湯通しして、食べやすい大きさに切り、塩もみしたきゅうりと、生姜、茹でダコを、醤油、酢、砂糖で合えてみました。
モミさん、美味しい食材と、料理方法をいつも教えてくれて、本当にありがとうございますm(_ _ )m
もう一品の作り置き。サラスパです。
茹でた細めのパスタ麺に、ハムやきゅうり、玉ねぎにパプリカをを加え、味付けはマヨネーズとしょうゆにしました。
こちらは先週作り置きして、毎回の食事で食べていたひじきの煮物。
ちょっと飽きて来たので・・・
主人が好きなおからやジャコを加えて、作り置きの品をアレンジしてみました。
そして
その日の夕食は、いなだ！伊豆で採れたイナダがなかったので、鳥取県産です。
ネギや生姜、お酒と味噌でたたいてなめろうにしました。
なめろうは、伊豆に来てから知った料理です。
大根やニンジンのつまや海藻を添えてカラフルに
なめろうはこのままでももちろん美味しいけど、
笹の葉などの葉っぱにくるんで炙って食べても美味しいです。
もちろんオンザライス
伊豆市産木クラゲの酢のもの。主人が「今までの酢のものの中で一番美味しい
」
と絶賛してくれました。モミさんに教えてもらえたらから、モミさんありがとうデス
ひじきのおから和え。
サラスパ。ゴマを振りかけて食べました。
そうそう、主人（ま～ちゃん）が、FM伊東（なぎさステーション）のパーソナリティーに
内定して、今日は研修に行ってます。
早ければ、４月から番組を持つそうですよ。
憧れの職業だったみたいで、面接や試験に合格した時は、とっても喜んでいました。
本業はあくまでもペンションですが、ま～ちゃんの良さがまた多くの人に知ってもらえるチャンスです。私も陰ながら応援していきますo(^-^)o
私のオウチはちら→ ♪