私は幼き頃から鶏ももローストが好きである
道産子なのでザンギも好きなのだが鶏ももローストは別格なのである
ザンギは夕食のおかずに顔を出すが鶏ももローストは誕生日とクリスマス限定だった
昔の道産子（我が家限定かもしれない）は豚と鶏と羊は食うが牛はまず食わない
近所の肉屋で見たことがなかった
焼肉といえばジンギスカンか豚ロースのソテーだった
これらも御馳走の部類に入るが自宅で作れるので別格ではなかった
ふるーい記憶を遡ると私の鶏ももローストLOVEは旭川の４-７にある炉端ユーカラにある
もう40年も前だから何となくだがその頃ユーカラの店頭にロースターがあり歩道からもロースターの中でクルクルとゆっくり回る鶏ももが見えていた
黄金色に光っていた
それは白熱電球のせいだけではないと思う
皮表は北京ダックのごとくパリパリで少し甘く
そしてピリリとスパイシー
肉はジューシー
思い出すだけで腹が鳴る
数年前急に思い出し店に行ってみた
さすがに店内は当時のままではなかった
そしてお目当ての鶏ももローストは・・・なかった！
その後、近場の居酒屋を数件ハシゴしたがクルクルロースターの鶏ももはなかった
道産子は牛も食うようになりハイカラになったせいなのか？
それから時折似たようなものは食ってみたがヤッパちがう
しいて言えば高松の一鶴が一番近いかも
しかし旨い物は生き残っていてほしい
自宅で何度トライしても再現できなかったので残念で仕方ない