講師は、ナチュラルフードMANAの山本真美先生です。
まずは最初に講話。
現在、インフルエンザが大流行しているが、感染するのも個々の免疫力の違いにあるという。
それは何か？というと、
体温の低い人、ストレスを抱えてる人、腸内環境悪い人。
気をつける事として、日頃食事を季節の冬野菜を中心とし、温かくして食べる。
今なら、根菜類、白菜など、お勧め。
夏野菜は体を冷やすので、避けるようにした方がいいでしょう。
嗜好品のコーヒーは、身体を冷やすので、控えめに。
優秀な食材は、キノコ類！べーターグルカンは、特にしいたけ、舞茸に多いので、積極的に取りましょう。
毎日のお味噌汁に入れると良いです。
最初にキノコ類を煮てから、他の料理が仕上がるタイミングで、最後にお味噌を溶いて食卓に出す。
時間を置く事で、グルカン引き出せます。
自分で、家族の健康を守りましょう！
私たちは食医になろう！
今回、作る麦味噌は、おから、豆乳、麹、塩（還元塩）のみ。
麹 は、20度以上で活動するので、
一夏越すのが味噌作り。
家で簡単に作ることが出来ますので、気楽に作ってみましょう。
ご参加された方々、大変手際よく作られていました。
また、ご縁がおりますように😊
講話の後に、豆腐ステーキに麦味噌を載せて試食！自然な甘さが出ていて、アレンジがきくお味噌です。
材料です。
ティータイムに、真美先生お手製のもちもちワッフル柚子ジャム添えと、玄妙茶を頂きました。
とーっても美味しくて幸せです💓