サーモンムニエル白ワインクリームソース、ブロッコリーのグラタン

今日は湿気ムンムン！
て事で風邪っぴきの家族ですがお買い物にいきました。

湿気あると咳が和らぐね。

航志の学芸会の衣装(浴衣)と石油ヒーターのガードを買いに。
あんなんMariaが触ったらおーやけどよ！

ホームセンター行ってみたがない。

リサイクルショップ２軒いってみたがない。

ないない。

買ったもの。
Mariaの靴(500円)、皿４枚(160円)
あれ？予定と違う。

あのねー皿ね、２枚がくっついてるやつ！
例えばポン酢とごまだれとかのせれるやつあれほしかったのよ。

１枚40円なんてリサイクルさすがですネ。

その後キャッチボールをして疲れはてて帰りました。

お金のかからない我が家です。

昼飯食べてなかったから腹ぺこだって。ダッシュで作んなきゃ。




この前にポテトをあげて
コーラとVSOPのお酒で乾杯！すきっ腹なんでね、炭酸で胃が痛すぎる！

今日は鮭があったから
イタリアン的なのにしようと思い、鮭をバターでやいて白ワインでむして、ペッパーやハーブと生クリームを加えた。

オリーブオイルでソテーしたパプリカをそえてみた。ベビーリーフとか玉葱がなくてね。甘くておいしい！

でもこのソース、濃厚すぎてワインにあうー！！ちょっと沸騰させちゃったら、分離してしまった…（泣）



あとは隣のコンロでブロッコリーのグラタン！

またしても粉末ビール酵母をいれたよ～



本当はコブサラダの予定のアボカド、野菜も卵もなく普通にわさびしょうゆで食べちゃった。

早くスーパーに行きたい～！！




只今旦那様と晩酌なう。

涼しくなってきたぁ！

激安柔らかローストビーフ、アスパラのゆばまき

今日は固まり肉が300円だったので、ローストビーフを作ってみました。




塩コショウにんにくスパイスをすりこみ
強火で全面を焼く！

土鍋におゆをわかしておき

焼いた肉をジップロックにいれて
しょうゆ、ワイン、ゆずこしょう、しょうが、ハーブ類(ローリエとか)を加えしっかりチャックをしめて

冷水を加え８５度位にした土鍋にポン！

大きさによるが３０分～
おくといいかな？

まぁ安い肉だから失敗してもどうにでもなるから
何回も作って練習だ！

ソースは、付け込み液を煮詰めるといーよ



あとはベビーアスパラをどうしようか悩んでいたらちょうど無調整豆乳があったから汲み上げ湯葉を作ってまいてみた！

間にはくせの少ないもの…かにだ！カニカマだ！
と思いいれてみた。
あうあう～

ソースはね、わさびしょうゆに生クリームをいれて滑らかにしたよ。



そして昨日のおでんを作るときに下処理した牛筋を半分とっといて、別でにといた牛筋煮！



牛筋って臭みが少ないのにこくがすごいから扱いやすくていーわぁ！

かなりお気に入り

これで肉豆腐とか
ビーフシチューとか
肉ジャガとか、イロイロやってみようと思った。

大きさによるけど３０分～１時間圧力鍋にかければ柔らか～くなるよ

薬味が万ねぎばっかで

金欠だからあんま盛り付けにお金かけらんないのが残念

テーブルクロスも皿も料理の一貫としてコーディネートしたいわぁ！

リサイクルショップには安くて色んなお皿があるからイイネ！

手作りおでん！&焼鳥

旦那様、風邪ひきました。というか家族中風邪っぴき！！

そんな時はあったかおでんそして日本酒！

おでんのネリモノが好みじゃないので、
元は買いません。

なので手作りがんも！木綿２丁をしっっかり水切りし、乾燥ひじきをそのままとにんじんやらねぎ、片栗粉をいれてまぜる！味付けはお好みで～



煮込むと食感がイマイチだったから次は裏ごししてみるかな！




牛筋がとろけていい味だしてくれたなぁ。



久しぶりに熱燗頂きましたけど、カーーーッときてかなりきいたな。

やいたねぎはのどにいいので、ねぎまもつくったよん。

やっぱり炭火じゃないとだなぁ

あと、時間ない時にオススメなのがブロッコリーのペペロンチーノ！

ブロッコリーを茹でるとビタミンＣが減少するから
レンジでチンして器に盛り、鍋にオリーブオイルと塩をいれて熱し、スライスしたにんにくをあげて、チューブのにんにくもいれる。
はねるから蓋をして、
いろづいたらブロッコリーにジャッとかけていただきます。

なぜかあさりの酒蒸しみたいにおいしいよー！



さ、今日も一日頑張りましょう！