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加藤夏海 - プロフィールはこちら -
#なでしこ暮らし
季節を愛でる暮らしと美しい日本語
やまとなでしこのようになりたい♡
#生きた言葉で、世界を広げる
言葉の使い方を変えるだけで
周りの人との関係が良くなり、生きる世界を広げる方法
#なでしこ暮らし
二十四節気 立冬
七十二候 地始凍
(ち はじめてこおる)
加藤なつみです。
季節を愛でるなでしこ暮らし♡
秋、茨木市の山手まで
おいも掘りに出かけて
土つきのサツマイモをたくさん
貯蔵していた我が家。
ふかし芋
スイートポテト
レモン煮
さつまいもご飯
楽しみ尽くしまして
最後に残った2本を
自家製干しいもにしてみよう!と
挑戦してみました。
蒸し器で40分ほど蒸して
水で濡らした包丁で
約5mmにカット♪
ホカホカ蒸したてのおいも
この時点で絶対おいしいのに
我慢して干すのがなかなかハード(汗)
初めての冬の手仕事。
網の上に並べていきます。
*マルチ物干し網?みたいな名前のものをセリアで購入
インターネットのレシピによれば
晴れの日の日中2日間干すと
セミドライに仕上がるとのことで
途中雨もあったので3日間干しました。
(夜は家の中に入れます)
自家製干しいも完成〜!!
非常に地味な写真w
もう少しおしゃれにしたかったものの
毎日「おいものところ行ってくる!」
「美味しくなあれー!!」
と願掛けしていた2歳女子が迫ってきており
手を避けながら撮影。
3日間干してどうなったか?
硬さ:サラミぐらいの硬さ
色 :薄いところは黄色のまま
厚めのものはちょっと黒い
味 :じんわり甘くて最高です♡
さっそく試食しました。
え・・驚いた、おいしい!
ドライになったことで
もっちりして噛みごたえがあり
食感が楽しいです。
もぐもぐする度
サツマイモの甘さが出てきます。
小さめにちぎって渡すと
2歳さんも
上手に噛んで食べていました。
子どもの噛む練習にちょうどいいかも。
ドライになったことで
手軽なおやつとして
持ち運びやすくもなりますね。
市販のものも美味しいけれど
こうやって簡単に作れて
国産のさつまいもですし
この冬は何度も作ってみたいです♡
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