モクズガニ！？

何やら厨房内にカニがいる！

どうやら川に生息する

「モクズガニ」のようで

魚屋さんに沢山いただいた様子！

奄美においても昔ながらよく食べられていたようで

ささっと茹でて試食してみることに(^^)

身は多くはなくほじくり出すのが大変・・・

少し食べてみると淡白なカニといった感じしょうか

これはこれで美味しいですね！

ある程度の量が入ったので

料理長がランチに使うことに決定したようですヽ(´｀)/

明後日あたりには日替わりランチで

提供させていただくかもしれませんので

ご期待下さいませ～♪