皆様こんにちは！
❤️メニュー
②香りが出たらハマグリを入れて少し炒める
そしてお皿にリゾット、キノコ類、レモン、パルミジャーノチーズor粉チーズをお好みでお皿に盛り付けて完成❤️
私東京都在住なのですが、昨日は昼間雷が一発すごいのが鳴っていました😨
どこにも落ちていないといいのですが…
引き続きお天気にも、コロナにもみなさまお気をつけください😭
さて、昨晩はこんな感じでした！
❤️メニュー
・ハマグリとキノコのトマトリゾット
・ポークソテー
・サラダ
【ハマグリとキノコのトマトリゾット】
〈材料〉
・米 2.5合(米は洗ってザルにあげとく)
・ハマグリ8個
・トマト缶 1缶(トマト本体とジュースと分けて、トマト本体はぐちゃぐちゃに潰しておく！手でもok！)
・オリーブオイル (何度も使います)
・塩 少々(2回使います)
・こしょう 少々(2回使います)
・にんにく 1かけら(包丁の面で潰して)
・鷹の爪 1個
・白ワイン 1カップ
・水 2/1カップ
・エリンギ お好みの量で
・舞茸 お好みの量で
・レモン お好みで
・パルミジャーノ(粉チーズでもok)お好みで
①小さめの鍋にオリーブオイル(大さじ2)とにんにく鷹の爪を入れて香りが出るまで炒める
②香りが出たらハマグリを入れて少し炒める
③全体にオリーブオイルがついたら＊ 白ワインを入れて蓋をして強火にかけ、ハマグリの蓋が開くまで酒蒸しにする
④蓋が開いたら、鍋の中をかき回してハマグリの位置を移動させ、蓋をして弱火にかける〜5分
⑤蓋を開け、ハマグリを殻から出し、中身は鍋にまた入れる
⑥⑤にトマト缶のジュース、水、塩、こしょうを入れて弱火で一煮立ちさせる
⑦大きめの鍋にオリーブオイル(大さじ2〜3)をしき、洗っておいたお米を投入！透明になるまで炒める
⑧炒まったら⑥のスープを3〜4回に分けて入れる。その都度よく混ぜて煮る(焦げてしまうので弱火で)
※途中スープが足りないなと思ったら白ワインと水をスープに足して火にかけてください！！
少し芯が残るくらいがリゾットにはベストです！スープがなくなったらしばらく弱火で丁度いい硬さになるまで煮てください！
↓スープ３杯目くらい
⑨鍋からスープがなくなったらオリーブオイル(大さじ1)を入れ、火が通ったらエリンギと舞茸を入れてしんなりするまで炒める
⑩いい感じの硬さになったらトマト缶の本体を入れて混ぜる
生米から作っても意外と時間かかりません！✨
【ポークソテー】
・豚ヒレ肉
・塩 少々
・こしょう 少々
・小麦粉 肉の両面全体につくくらい
・オリーブオイル 大さじ1/2
・にんにく 1かけら(厚めの薄切り)
〈ソース〉
・肉を焼いた油
・バルサミコ酢 小さじ2
・ケチャップ 小さじ2
(材料写真撮るの忘れました…)
①豚ヒレ肉を厚さ2cmくらいに切り、上にラップをかけて麺棒で叩いて肉を柔らかくする
②肉両面に塩、こしょうをかけ下味をつけ、その上から小麦粉を全体にまぶす
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、にんにくに火が通ったら一度にんにくをフライパンから出す(後で使います)
④フライパンに②を投入！両面焼き色がついたらお皿に盛り付ける
⑤フライパンに残った油にバルサミコ酢、ケチャップを入れて火を通す
お皿に盛り付けて完成❤️
うちの付け合わせは野菜オーブン焼きにしました🍆🍅
最近のイタリアンは特に美味しいと旦那から好評をいただいております👏🏽
みなさまもぜひ作ってみてください🥺❤️
そして今日のおすすめ品はこちら！
めっちゃ便利〜🥺👏🏽❤️
うちの洗面台はまな板を立てられる道具がつけられない構造になっているので本当に助かってます✨
ひのきのまな板なので、薄くても強くて、抗菌作用があるのでカビもなかなか生えません！
なんと東急ハンズの売れ筋を出している本があるんですけど、その本にも載っているほど大人気商品なんです！😆
ちなみにmade in JAPAN🇯🇵です！
そしてなんと台湾でも人気のある商品だそうです🇹🇼
1回使ったら手放せません！！！
間違いなし！
是非皆様も買って試してみてください❤️
今回も最後まで読んでいただきありがとうございました✨🙇♀️
またよろしくお願いします！
#なっちゃんクッキング