長ネギの乾燥をしました！
約1.1キロ、白いとこメインで緑のとこは泣く泣くカット。
ひたすら、輪切りして、ネットに並べて乾燥機にセット！
細目の長ネギにしたのは、乾きやすいのでは?と思ったから。
タイマーセットして、コーヒータイムに誘われたので少しまったり休んでたらば、
プーンとネギくさい。おー！くさいぞ！
あとから、加工センターで働いてる人に、
「そば食べたくなった、もう、そばが頭から離れない！」
と言われて笑ってしまったのでした。
完全に乾かしたかったので、3時間ぶっ通しの乾燥。
こんなん出ましたけど！
少し減ってる?位にしか見えないと思いますが、これが90g位で10分の1以下です！
かなりかさが減るんです。
他の野菜と違って、形はあまり変わらないのにからっからに乾くということが分かりました。
なんだか実験ばかりしてるので、そろそろちゃんと商品化して販売したいものです。
でも、次は茄子の乾燥予定です。楽しみ！