７月２４日金曜日は、土用の丑の日です
鰻を食べて夏に向けての体力保持なんて方もいるのでは…
昨今、鰻はコンビニ弁当や牛丼店など様々な店で気軽な価格で求められる時代となりました
気軽さゆえに…鰻の食べ方などこだわらず好きなように食べてしまいがち
しかし、ちょっと知っておけば、鰻の美味しさを倍増させるのではと…？
今から、何点か鰻についてご紹介させて頂きます
さて、みなさんは鰻の美味しい部分がどこだかご存知ですか
鰻の腹側
鰻のしっぽ側
見た目からしたらやはり腹側が肉厚な気もして美味しそうですが…実は鰻のうまい部位と言ったら…尾っぽの方なんだそうです
泳ぐ際適度に動かす尾っぽの方が美味しいとされています
好みもあるでしょうが
また、鰻と言ったら山椒ですが、この山椒…どこにかけてますか
鰻の通は、鰻の皮に山椒をふりかけ頂くのだそうです
ちょっとはしたなくみえますが、鰻をめくり皮部分に山椒をお好みふり皮を下に戻し頂くのです
鰻の身の部分に山椒を直接かけると口に入れたとたんまず山椒の香りが際立ち鰻の風味が薄れもったいないです
たれが染み込んだ鰻の旨味が口に広がり後から山椒の風味が追いかけてきて絶妙なバランスが味わえます
また、鰻を食べる際、何となく端から食べ始めいく傾向がありますが、ま、これも人によるでしょうが…美味しい部位を知っている方などは、尾っぽを食べて腹を食べてと部位ごとに違う美味しさを楽しむとか…
是非参考にしてみて下さい
追伸…来週の金曜日２４日の土用の丑の日の影響からか既に美味しいと評判の鰻店はこみ合っています
実は昨夜鰻を食べに出掛けたら…うまいと有名なだけあり…行列が…さらに一時間以上お待ち頂きますとのこと、折角来て長々並びざわざわした店内で食事をするのは好きじゃないので家族と話し合い他店へ
鰻は諦めカニ料理に変更
逆にコースで高くつきましたが(笑)
ゆっくりのんびり美味しいカニを色々堪能できて良かったです
カニを食べるとやはり自然と会話が途切れサイレントになりますね
鰻を食べて夏に向けての体力保持なんて方もいるのでは…
昨今、鰻はコンビニ弁当や牛丼店など様々な店で気軽な価格で求められる時代となりました
気軽さゆえに…鰻の食べ方などこだわらず好きなように食べてしまいがち
しかし、ちょっと知っておけば、鰻の美味しさを倍増させるのではと…？
今から、何点か鰻についてご紹介させて頂きます
さて、みなさんは鰻の美味しい部分がどこだかご存知ですか
鰻の腹側
鰻のしっぽ側
見た目からしたらやはり腹側が肉厚な気もして美味しそうですが…実は鰻のうまい部位と言ったら…尾っぽの方なんだそうです
泳ぐ際適度に動かす尾っぽの方が美味しいとされています
好みもあるでしょうが
また、鰻と言ったら山椒ですが、この山椒…どこにかけてますか
鰻の通は、鰻の皮に山椒をふりかけ頂くのだそうです
ちょっとはしたなくみえますが、鰻をめくり皮部分に山椒をお好みふり皮を下に戻し頂くのです
鰻の身の部分に山椒を直接かけると口に入れたとたんまず山椒の香りが際立ち鰻の風味が薄れもったいないです
たれが染み込んだ鰻の旨味が口に広がり後から山椒の風味が追いかけてきて絶妙なバランスが味わえます
また、鰻を食べる際、何となく端から食べ始めいく傾向がありますが、ま、これも人によるでしょうが…美味しい部位を知っている方などは、尾っぽを食べて腹を食べてと部位ごとに違う美味しさを楽しむとか…
是非参考にしてみて下さい
追伸…来週の金曜日２４日の土用の丑の日の影響からか
既に美味しいと評判の鰻店はこみ合っています実は昨夜鰻を食べに出掛けたら…うまいと有名なだけあり…行列が…さらに一時間以上お待ち頂きます
とのこと、折角来て長々並びざわざわした店内で食事をするのは好きじゃないので家族と話し合い他店へ鰻は諦めカニ料理に変更
逆にコースで高くつきましたが(笑)
ゆっくりのんびり美味しいカニを色々堪能できて良かったです
カニを食べるとやはり自然と会話が途切れサイレントになりますね
