先日、お昼ご飯を食べに行きました。

仕事で食べ物屋さんに行ったけど、そちらのランチタイムは終わっていて食べそびれた。

近所の洋食屋さん、おいしいですか？

と尋ねたら、

「人気はありますね…。」

と煮えきらない返事。

？

他にお店がない場所なのでとりあえず行ってみる。

おお、昭和だ…。

14時過ぎなのに、昭和の人たちがぽつぽつといらっしゃる。

オムライスとハンバーグを注文。

ハンバーグはちゃんと手作りでした。

でもね、薄味の私でも、あれ？と思うくらい塩味がしない…。

血圧の高い昭和の人向けな味付けなのか？

長年やってる店あるあるで、ブラッシュアップをしてない。

『老舗』と言われるところは、食材を工業化しちゃうか、昔のまんまで開発しないかどちらかになっちゃうんですわね。

そもそも分量はかってるのかな？

職人技の目分量ほど当てにならないものはありません。

このいい加減な私でも、人に出すものは計量するもんね。

お連れ様のオーダー。

もしかすると缶詰のカレーだとしても、カレーは失敗がない食べ物なことを再確認しました。

エビフライはおいしそうだったよ。

そっちにすれば良かった。

計量大事