徳島ラーメン550円
量少なめ、麺水分多めのずるっと柔らかめ。やや甘めのスープ。専門用語分からないんですが、ものすごく乳化してる？
10年前くらいに藍住で食べた時は、やたら厚い白茶色の油の層と黒に近い茶色のスープで分離しててあまり好みでは無かったんだけど…。
私の好きな西食みたいなクリーミーな感じに変わっていました。これならリピートしたい。ただ、量が少ないので大盛りか替え玉か。ご飯物も気になる。
塩とんこつ？も美味しいと噂を聞いたので、次はそれを麺硬めで試してみたいです。
まだ店も新しく清潔でお店の人も感じが良かったです。ごちそうさまでした。
★★★☆