おほほほほほ～～！！
テンション上がるね～:*:・(￣∀￣)・:*:
この素敵すぎる霜降り肉はね。
留萌産あずま牛
脂身が甘くてウマ～♪
牛肉が苦手な私でもさっぱりとして食べやすい
留萌の黒毛和牛でございます(*^.^*)
高級肉なんて絶対買わない我が家のテーブルに
何故この霜降りさんが鎮座しているのかというとね。
爺ちゃんが「ビアパーティ」で当たった景品だから。
ビアパーティ？？
そう、ビアパーティ。
だいたい２～３千円ぐらいのパーティ券で
ビールやオードブルなどが飲み食べ放題。
そして景品が当たる抽選会が必ず付いていてね。
主に任意団体、組合さんなどが主催する
留萌特有のイベントなんだよね。
夜はめったに出歩かない爺ちゃんが
お友達からのお誘いで行ったビアパーティ。
抽選会で当たったのは
あずま牛１kgと留萌産の米１０kgとホタテ１０枚の特別賞♪
せっかくだから息子の大好物も奮発して（笑）
婆ちゃん（←私も）の大好物も奮発♡
婆ちゃんのお誕生日が
これ、昨日の晩ご飯♪
鹿肉のポトフ(*^.^*)
へー！肉の赤味が強く出るんだね♪
鹿肉のポトフと一緒に（笑）
ほ～！夜でも綺麗に撮れるんだね♪
志村でギャハギャハなウルトラマンな息子（笑）
おお！この距離でも背景ボケるんだ♪
みなさん、お元気ですか？
古い相棒が壊れて、ネットの口コミ放浪の旅に出かけてから数日。
新しい相棒を買ってもらいました(*^.^*)
いっそのこと、あの真っ黒で重厚なボディ。
CanonやNikonの一眼レフまでレベルあげちゃう？
いやいや、従来のコンデジで機動力重視か？
散々迷って迷ってカメラ女子…いや。
おばさんが選んだカメラは流行のミラーレス（笑）
型落ち品だけど２個レンズ付いて３万円台。
時代だねぇ～:*:・(￣∀￣)・:*:
焦点距離だのF値だの、全く分かっていないおばさんは
とりあえずAUTO機能で撮りまくって
すっかり浦島な気分で浮かれてます（笑）
この子を使いこなすのに暫く時間かかりますが
ボチボチアップしますのでどうぞヨロシク～(^-^)ノ~~
この子と出会って６～７年経つのかな？
あの日、発作的に「デジタルカメラ」が欲しくなってね。
仕事帰りに途中下車した新宿を西口方向に歩いて
とりあえず目についた店に入って
「操作が超～簡単で印刷にも使えるカメラちょうだい」
と、その場にいた店員さんに一言。
それが、この子との初めての出会い（笑）
この頃、シャッター押すとボディに
熱を感じる違和感があってね。
何度も試みたけど
いよいよお迎えの日が来たみたいです。
息子が生まれた時も初めて立って歩いた日も。
この子は私と一緒にいつも楽しい思い出を残してくれた。
出会いのきっかけはどうあれ
長年連れ添った相棒との別れって寂しいものだよね。
ということで、新しいカメラが決まるまで
更新が滞りブログはちょっとお休みしたいと思います。
次のカメラどうしようかなぁ。。。
あ～知ってる知ってる♪タロウでしょ？
うんうん。これはセブンね♪
ウルトラマンっていったらこの人よね～（笑）
あのぉ・・・失礼ですがお宅様はどちら様で？(￣_￣ i)
ここで撃沈か。。
久しぶりのブログ更新ですよねσ(^_^;)
みなさま、いかがお過ごしですか？
吹雪の予報が出てもね。
ひと親子単価１万円見込めるトホホなショーでもね。
旭川にウルトラマンゼロがやって来る！という事で
我が子の為ならエンヤコラで行って参りました（笑）
「ウルトラマンと科学のふしぎ」というウルトラショー。
光の三原則や鏡で光は屈折するとかね。
鏡を曲げると自分が伸びて見えるんだよぉ♪
ほーら不思議だよね～？みたいな事を
本物のレイ隊員やブースカ達と一緒に
至近距離でお勉強できるナイスな企画（笑）
そして、いよいよお待ちかね。
第２部ウルトラヒーローサイエンスバトルステージ♪
すっかりデジカメの存在を忘れ
没頭するウルトラマンな息子５歳（笑）
ウルトラマン達が怪獣をキック＆パンチ。
ゼロはバックドロップみたいな
チビッコには少々ハードル高いプロレス技で
次々と怪獣達を投げ飛ばしておりました（笑）
そしてファンサービスも忘れない（笑）
やっぱり手が逆だね（笑）
ウルトラマンな息子５歳。
ちょっと遠くで見えにくかったけど
ゼロに会えてよかったね(*^.^*)
いいかぁ～。こうやって持つんだ！
ストックの持ち方を教えてもらっている
ウルトラマンな息子５歳（笑）
お天気が良いある日。
「道産子はな、滑れるのが当たり前なんだ！」と
気合い入ったウルトラの父に連れられ
スキーデビューいたしました(*^.^*)
まずは転び方と起き上がり方を教える父。
まるで星一徹並みの気迫（笑）
足をこうやるんだ！
今度は登り方を教えてもらっています。
そろそろ泣くか？ | 壁 |д･)
いつもならこの辺りで怒って泣くはずの息子が
頑張ってる。。。
息子の意外な一面を見たウルトラの母は
黙って見守ることにしました(*^.^*)
比較的人が少なく緩やかな斜面で一滑り♪
最初の２～３回は転んだけどね。
おはようございます♪
寒い日が続いていますが、みなさまお元気ですか？
心も体も暖まりたい時はコレ↑シチューだよね～:*:・(￣∀￣)・:*:
なんてね。
また鹿肉？・・・なんて言わずにお付き合いくださいね(^_^;)
頂いた鹿肉1.5kgのうち
ローストビーフ風やテリーヌに使えた肉は、およそ５～６００g
残りは全て細かいスジ肉でね。
スジ肉を圧力鍋で柔らかく頂こう♪
と思っても我が家には圧力鍋が無い（笑）
無いなら、知恵と時間を使おう♪
ということで
ややブームから出遅れ感がありますが「自家製塩麹」で
スジ肉を２日ほど漬け込みました(*^.^*)
一旦、下茹でして灰汁などキレイに洗い流して下ごしらえ。
野菜たっぷりなトマトソースに入れてシチューを作ってね。
ストーブの上に鍋を置いて丸一日低温でコトコト。
ほんと、石油ストーブって便利だよね♪
その間、ママ友さんから頂いた粉で
久しぶりにミニサイズの山食パンを作る♪
こうして鹿肉を余す事なく美味しく頂きました。
ごちそうさまでした(*^.^*)
鹿肉料理が続きますな（笑）
ちょっと形がいびつだけどね。
頂いた鹿肉でテリーヌを作ってみました(*^.^*)
鹿肉はタンパクで脂肪分が少ないから
冷やして固まるように豚肉の力をちょっと借りてね。
荒めのミンチにしてシナモン、クミン、パセリなどの香辛料。
オリーブオイルでしっかり炒めたタマネギ。
つなぎにマヨネーズを入れて粘りが出るまで混ぜる♪
長方形の型に入れて冷蔵庫で休ませたら
お湯をはった容器に型を入れて
オーブンでじ～っくり蒸し焼き。。。
ん～♪いい感じに焼けた(*^.^*)
この旨味たっぷりの油は捨てずに
余っていた野菜スープとホールトマトを足してね。
お気に入りのブレンダーを最大限に活用♪
野菜の甘みが凝縮されたソースができました(*^.^*)
このソースは美味いなぁ～♪ご飯がススムぜ！
フフ・・・そのソースはね。
キミの嫌いな野菜がた～っぷり入っているのだよ( ´艸｀)
そして「コレ、ほんとウマいな！」とお父ちゃん。
してやったりな晩ご飯になりました(*^.^*)
正確にはローストディアー・・・かな？（笑）
柔らかい鹿肉に玉ねぎと醤油のシャリピアン風ソース♪
濃い～赤ワインを頂きたいですなぁ:*:・(￣∀￣)・:*:
えっ？・・・何？
何でお宅に鹿肉あるのって？
1.5kgの鹿肉を頂いたからですのよ奥様( ´艸｀)
北海道らしいでしょ？
だけどね・・・昨年は一頭（笑）
あの日、玄関を開けたらポリ袋に入った巨大な肉。
カウカウ的「ひぃ～くっ！」・・・あたりまえ体操ぉ～♪
みたいなね（笑）
わが家のフードプロセッサーが壊れたほど
鹿肉祭りな日々でございました(￣∀￣)
おかげで鹿肉は味が淡白でヘルシー♪
ただ熱を加えると固くなる肉だって事を学んでね。
今回は熱を加えても肉は柔らかくヘルシーなメニュー・・・。
ローストビーフに挑戦した訳です。
色々調べて「湯煎調理法」で
炊飯器の保温機能を上手く活用してね♪
何故か帝国ホテルの看板メニュー
「シャリピアン・ステーキ」の生い立ちを思い出してね。
フライパンで軽く焦げ目をつけた鹿肉を
ソースに漬けながらジップロップ。
お湯が入った保温状態の炊飯器へin♪そして放置（笑）
肉を切った瞬間、ガッツポーズをしちゃうほど
素人でも柔らかく仕上がりました(*^.^*)
次の日は丼物にリメイク（笑）
キャベツと相性抜群でウマ～☆
麻婆豆腐・キーマカレー・コテージパイ
サモサ風包み揚げ・ハンバーグ・コンビーフ
どどーーん！と迫ってくる白いヌリカベ（笑）
「白いヌリカベ」って私が勝手に名前付けたんだけどね。
ホラ電線まで届きそうでしょ？
まぁまぁのヌリカベだね（笑）
ここ留萌は連休から昨日まで落ち着いた天気でね。
学校が始まる事もあって学校周辺道路の除排雪が
急ピッチに進められ、半月運休していたJRも動きだし
市内バスも通常運転に戻った所です。
ウルトラマンな息子５歳も長い冬休みが終わり
いよいよ解放・・・いや。
いよいよ幼稚園が始まりました（笑）
だけど街は「白いヌリカベ」だらけ。
この白いヌリカベを作っているのはこの人。
ガリガリくん
って勝手に呼んでいるんだけどね(^_^;)
このガリガリくん。
雪で積った固い雪山を掻き出してはダンプめがけて噴射。
たまったダンプは所定の「雪捨場」へ雪を捨てに行く。
これがいわゆる「排雪」ってことなんだよね。
だけど、中途半端に掻き出すと
上の写真のように削り取られた状態のまま残ってね。
ヌリカベみたいに立ちはだかる。
こんな白いヌリカベ、昔はいなかったんだって。
留萌は除排雪のお金が足りないのか・・・。
だから「白いヌリカベ」だらけなんだ。
お年寄りの足には厳しい留萌の白いヌリカベ。
おばあちゃん、今日は積るんだって。
気を付けてお買い物行って来てね。
コレ↑鏡餅で作った大福ね♪
この数日、お友達のブログ「タルトタタン」の「いちご大福」
これが雪かきで凹みそうになると目に浮かぶ（笑）
食べたいなぁ:*:・(￣∀￣)・:*:
あ～。。。そうそう十勝のあんこがあったんだ。
あ～。。。冷蔵庫に煮豆が残ってたな。
疲れた体を癒すのは「あんこ」だね。
やっぱり私は日本人・・・と気がついた頃
世の中は鏡開きでね（笑）
下げた鏡餅にちょっと水を足してレンジでチン♪
熱々で柔らかくなった餅に「煮豆」を投入してスタンバイ。
美味しく頂きました♪
みなさんにも、マメに大福が来ますように(*^.^*)
