今夜はカレー
中辛と辛口を混ぜて作ったら
ちょっと、刺激的
もう少し甘みが欲しいなと思って
ハチミツを投入
すると・・・
なぜだか
とろとろカレーが
サラサラカレーに
変身してしまいました
そこで・・・
調べてみると
ハチミツに含まれる酵素が
カレーのとろみをなくしてしまうらしい
はちみつを入れる場合は
ルーを入れる前
20分以上野菜などと一緒に煮込むと
酵素がなくなって
とろとろの普段通りのカレーが出来るようですね
しかし、
サラサラカレーが
好きな方には
良い方法ですね

中辛と辛口を混ぜて作ったら
ちょっと、刺激的

もう少し甘みが欲しいなと思って
ハチミツを投入

すると・・・
なぜだか

とろとろカレーが
サラサラカレーに
変身してしまいました

そこで・・・
調べてみると
ハチミツに含まれる酵素が
カレーのとろみをなくしてしまうらしい

はちみつを入れる場合は
ルーを入れる前

20分以上野菜などと一緒に煮込むと
酵素がなくなって
とろとろの普段通りのカレーが出来るようですね

しかし、
サラサラカレーが
好きな方には
良い方法ですね












と思って















サインであっという間に通り過ぎて行きました






