おはようございます。

料理手帳なのでこんなタイトルですみませんです。

船橋市場で買ったタラは昨日食べきり、最後に残っていたホンビノス貝を整理。

でも４つ残ってしまった！！！

まあそれは味噌汁にでもして使いきろう。

今朝はペペロンチーニ。

１０個のうち１個ははじめから蓋があいていたので破棄。

残り９個を白ワインで蓋をあける。

最後までずっと蓋があかなかった１個がやっと蓋をあけるとどうも死んでいる貝のようだった。

砂が貝殻についていた。

注意点１は貝をはじめによくこすりあわせて洗うこと。古くなった部分がはげおちたり割れてはがれたりする。

そういったものをきれいにせずに使うとパスタを食べたときにじゃりっとして大失敗となってしまう。

ディチェコの有機スパゲッティーニ。

日本語表記のゆで時間は９分。

２分前にフライパンに移しゆで汁とともに煮詰めていき火をとめてからオリーブオイルを入れてマンテカトゥーラ。

フライパンの取っ手のフライパンに近い部分をつかんでやってみるとうまくいった。

偶然発見した。

フライパンを返すときは取っ手の奥のほうを持つとうまくいく・・・・・私の場合は？？？

野菜補給は冷凍していたかぼちゃのポタージュスープ。

けっこう量もあるしまずまずはベーターカロテン補給となる。

注意点２はわかっていたのだけれどもビノスからの塩分だ！！！

１０個も使うとかなりの塩分なので塩はいらなかった。

ちょっとしょっぱめにできあがってしまった。

にんにくとオイル、そしてそのオイルにからみつくパスタ。

ビノスのエキス。

これは贅沢なパスタだ。

スパゲッティーニではなくスパゲッティーのほうがこのパスタにはあうように思えた。

でもうちにはスパゲッティーがないのだ（笑）

乾麺も増やさないよう整理しているところ。

このパスタはスパゲッティーを使って８５グラムではなくおもいきって１００グラムくらいでがっつりいくのがよさげだ。

まあ、これでほぼ船橋市場で買ったものは整理できた。

今週、船橋に行くけど大塚商店にもうほとんどなくなってしまった削り節などをまとめ買いする。

水産物売り場は滝友商店とのおつきあいもあるしヤマスエ水産さんとあわせてまた買い物をすることだろう。

でもそれはちゃんと計画的に使うことにする。

肉より魚！！！

健康のためには大豆、鶏肉、魚介類でタンパク質を！！！！

最近の私は肉ばかり！！！

そして豆腐店にも行くのだ。

豆腐はイソフラボンを含む良質のたんぱく質！！！

さて、今日のミハイル。

さきほど母がガストで２０００円くらいでうな重が食べれるので行こうと言った。

なので今日のお昼は冷蔵庫の整理ではなくガストだ。

年老いた母との時間は最優先だからね。

あとはひたすら編集。

そんな日曜日っス。

月曜日に郵便局にできあがったDVDとBDを出しに行きます。

また俳優座は９月に大きな芝居がありブレヒト作品。

いつもと違ってこちらからいくつか撮影プランなりできあがったもののパッケージ制作などプランを提出し

うちあわせをしたいと思っています。

現在、映画やCMの現場で頑張っているメンバーにもスケジュールをきいて参加できるのなら彼らが得意とする

撮影をお願いしようと。

そして今月の２５日はめずらしく新劇ではなく人形劇の収録。

ほんと長年のおつきあいである人形劇団ポポロさん。

子供たちのための夏のフェスティバルです。

やはりこの収録でもかつてとは弊社も・・・・弊社って一人しかいないんだけどまあ株式会社なので・・・・違いクレーンや

ジンバルも導入しており、そういった撮影もプラスしたいと思ってます。

児童演劇も新劇もコロナの大打撃からたちなおったわけではないと思います。

でも続いています。

自分もこの世界でまだ働いてます。

働いている以上、自分ができること、今後の演劇界にとってもよいと思うことをどんどんやっていきたいし、

がんばりたいとおもいます。

このあいだの俳優座スタジオでの収録では劇団東演でながらくロシア陣の通訳やこちらでの公演の指導をしてくれている

佐藤さんが観劇に来ていて久しぶりに挨拶しました。

次の「どん底」でロシア陣は翌日に来日と言っていました。

そのときの話しなのですでにロシアの人たちとともに舞台を制作しているところだと思います。

自分はできるならパンフレット用の稽古場写真だけではなくメイキングなり彼らが帰国するまでの記録なり、

いろいろ撮影したいのです。

ウクライナとロシアは戦争をしているけどウクライナもロシアも舞台芸術に生きる演劇人は戦争なんてやってないし、

日本、ウクライナ、ロシア、みんな大切な仲間。

ロシアの人たちも私のことは憶えてくれているしまた再会できるのがうれしいです。

自分はただの舞台芸術専門スタッフであり裏方の記録屋さん。

でも大切な役割なのです。

日本の演劇界にもロシアの演劇界にもちゃんと使える映像や写真を残さなけばならない。

な、感じで８月からは忙しくなるから７月は体調を整え船橋でも日々使うものの買い出しをして

頑張ろうと思います。

８月は忙しいといってもお盆休みがあって・・・・・

法人として受けている仕事も１週間休み（笑）

だからやれることをやって時間を無駄にせずに。

またも長たらしくなってしまったミハイルの悪い癖。

ではよい日曜日を。

ホンビノス貝のペペロンチーニ 注意すべき点

ホンビノス貝のペペロンチーニ　注意すべき点