明けましておめでとうございます
まったりしないために始めた
ブログですが、気がつけば完全に
まったりモードに突入してしまいました
ここでまったなしモードに
切り換える為にお正月の記事から
遅ればせながら報告させてもらいます。
毎年小さなお節料理を作っていますが
今年も作りました
たった2段なので簡単に思えますが
煮しめの飾り切りにはこだわってます
料理が苦手なので30日から
下準備(飾りきり)をして
31日に仕上げています
出来栄えは、自分の中ではまずまず
飾りきりした材料は
かぼちゃ、金時にんじん、れんこん、
たけのこ、絹さや、こんにゃくです。
こんにゃくは見えていませんが…
特にかぼちゃは時間がかかりました
ネットで調べながらゆっくりゆっくり
葉っぱの滴型に形を整えて、
次に縦に伸びる葉脈の中心部をくり貫いて、
葉っぱのギザギザをカボチャの皮を少し削りながら作って、それに横に伸びる葉脈を伸ばしてと
堅いカボチャの飾りきりはかなり慎重に
なるので、葉っぱひとつくり貫くのに
30分くらいかけてたかもしれないです
参考にしたのは飾り切り お節です。
その分、1段目は買ったものを詰め込むだけの楽チンお節です。
黒豆、栗きんとき、かまぼこ、松前漬け
ロースハム、チキンロール、棒鱈
今年の年末は1段目も何か手作りをいれれたらいいな、彩りもきれいなチキンロール辺りが狙い目です。
ちなみに、お雑煮は白味噌で里芋、大根、にんじん、小松菜、カボチャを入れました。
大根、にんじんは飾りきりしています。
カボチャは飾りきりで出来てきた
切り落とした部分を彩りの為に
添えてみました。
今年の年越しはお節に時間がかかって
年越し蕎麦は年越し後になってしまう
悲劇がありました
あと30分でも早く出来ないものかと
変わらずまったりな自分が嫌になります。
年越し蕎麦はシンプルに
お蕎麦、海老の天ぷら、かまぼこ、ねぎ
来年の年越しはカウントダウンの時に
家族揃ってこたつで迎えたいです。
出来れば乾杯でもしたいです
なにはともあれ、2017年は大きな
災難もなく家族も健康に
過ごせたことは喜ばしいことだったと
思います。
2018年もいい年になるように
個人的にはもう少しまったりを卒業して
家族の為にお料理を好きになれるように
頑張りたいです。
そしてブログのリアルタイムな更新を
目指す私にぴったりなグッドスタートブロガーという目標を見つけました
なかなか難しいと思いますが、
まずは記事を更新する回数を
増やしていこうと思います
最後に、2018年が皆さま様にとって
笑顔に繋がる良い年となりますように
誰かを想う気持ちが沢山の人を暖める
大きなパワーになりますように
暖かい年になるように祈っています
