こんにちは。
寒くなってきましたね。
いかがお過ごしでしょうか。
水産加工物の仲卸業
奈良さかもとです
冬の味覚の代名詞とも呼べる
ズワイガニ
ですが、資源保護の観点から、
毎年の漁期が限られていて、
なかでもメスのせこがには
たった2ヶ月（正確には56日間）しか
漁ができない希少種になっています。
奈良さかもとにも、入ってきています！
メインは兵庫、香住のせこがにです。
せこがにの魅力は、
なんといってもオスにはない「卵」
大きさはオスより小ぶりで、
身も少ないのですが
カニの旨味が凝縮されて、地元では
オスのズワイガニより
こちらを好む方も多いほど。
お酒のつまみにそのままいただくもよし。
ごはんと混ぜ込みいただくもよし。
出汁を取って、カニ汁もいいですね
書いていたらお腹が…💦
楽しみ方はいろいろ♡
毎年この時期にしか味わえない
貴重で美味な海の幸
今年はせこがにをお供に
家族団らんの時間を
豊かに彩ってはいかがでしょう♪