こんにちは！
奈良ママQOL向上委員会
広陵のアロマ薬剤師、中本のりこと
田原本の小顔職人・未病専門看護師、田中愛です(^^)
YouTube配信情報
今回のタイトルは
第6回奈良ママQOLキッチン
家族で一緒に食卓を！！ナポリピッツァ職人の熱い想い
YouTube動画はこちらから！！
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今回お邪魔させてただいたのは…
第32回奈良ママQOL向上委員会でお誕生会をさせて頂いた、
ピッツェリア・イーカロさん
お誕生会の動画はこちら
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お誕生会では、とーっても美味しくピッツァをいただいて大満足の２人。
今回の動画では、改めてオーナーシェフ中西光さんにお話をお伺いしました
グルテンフリーとは…
みなさんは、グルテンフリーという言葉をご存じでしょうか？？
最近では、小麦アレルギーの方や、グルテン不耐症の方などへの小麦タンパク除去食として、耳にしたことがあるかもしれません。
グルテンフリーとは、小麦や大麦、ライ麦などの穀物に含まれるグルテンを除去した食べ物のことです。
イーカロさんで使用されている、グルテンフリーブレンド粉は、小麦のたんぱく質を除いたものを使用されているそうです。
とうもろこしデンプン、米デンプンなどが含まれますが、一番多いのは小麦デンプンだそうです。
小麦デンプンって、小麦じゃないの！？と誤解されるかもしれませんが、小麦デンプンとは、小麦から小麦のタンパク質だけを抜いたもののことを言います。
先ほどもありましたが、イーカロさんでは小麦デンプンを使ったものをベースにしたブレンド粉を使用されていますが、世界核国では、豆や大豆などその他の穀物から作られているグルテンフリー粉もあるそうです。
なぜ、グルテンフリーピッツァを！？
イーカロさんはなぜ、グルテンフリーのピッツァ屋さんをされることになったのでしょうか？？
きっかけを聞いてみました！！
もともとナポリで修業され、ナポリピッツァ職人だったオーナーさん。
お店をオープンするための準備中に、あることがわかります。
それは、娘さんが小麦アレルギーだったこと。
そして、お姉さまがグルテン不耐症だったこと。
そこからなんと
お店のコンセプトや立地等すべてを変更され、そこからさらに3年、グルテンフリーだけを学ばれたそうです。
写真見てください！！
私たち #あいのん の驚きの表情！！
尊敬の念がこみあげてきています
さて、こちらのピッツァ、実は…
2019年7月、イタリアで開催された、ナポリピッツァのオリンピックでなんと世界第一位に輝いたんです
素晴らしいですね！！
大会では、生地を練るところから同じ釜でピッツァを焼くところまで競うそうです。
世界第一位ですよ！！
そのピッツァが、奈良市で食べられるなんて、めっちゃすごいことだと思いませんか
ICAROさんからのメッセージ
ここでイーカロさんからのメッセージを！！
イーカロさんでは、日本でも珍しい、グルテンフリー料理とグルテンフリーではない料理を一緒に提供して下さるお店です。
なので、ご家族で一緒にピッツァをいただくことができるんです。
（グルテンフリーのものは、識別できるように、グルテンフリー専用のお皿でご提供してくださいます！！）
グルテンフリーピッツァも小麦ピッツァと変わらず、本当においしくいただけちゃうんです！！
なので、
ぜひぜひ、足を運んでみてくださいね！！
そしてさらにイーカロさんからお得な情報ですって
消費税増税に伴い、メニューをリニューアルされたそうですが…
ほとんどのメニューはそのままのお値段で！！
そして、なんとーっ！！
下記4つのメニューは200円引き！！
↓↓↓
ぜひ、これをきっかけに、本物のナポリピッツァを、グルテンフリーピッツァを楽しみに足を運んでみてくださいね
ICAROさん、この度はたくさんご協力いただき、ありがとうございました！！
小麦アレルギーの方がおられても、家族一緒に食卓を囲める時間が少しでも増えますように…
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