グラノーラ

友人から手作りグラノーラをもらって以来、
朝ご飯の定番メニューになりました。

おいしいし、腹もちがいいんです
1回分のレシピで、天板にいっぱい焼けます。



オリジナルのレシピより、ドライフルーツとナッツの分量を多目に作っています。
フレッシュフルーツをいれてもよさそう


瓶詰めにして、ホワイトデーの贈り物にしてみました



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小樽 群来膳

お正月に、スノーボードをしにニセコに行きました☆

ニセコのスキー場へは、千歳空港からスキーバスが一般的かと思いますが、
2年前に訪れた小樽のお寿司の味が忘れられず、
行きがけに寄り道しちゃいました♪

千歳空港から電車で小樽へ。

かわいい雪だるま発見



群来膳は、2年前訪れた時から場所が移転していました。
お味は相変わらずの絶品
2年の間にミシュランの☆１つとったそうです。

特においしかった近海マグロ



北海道のキンキ



白子、いくら、ウニ！



ほっぺたが落ちそうでした


このお店、ガラスの器がとっても素敵なんです
前回訪れたとき、このお店の食器のデザイナーさんの工房を覗きたいと思ってたところ、残念ながら定休日だったのです
今回リベンジのつもりだったのですが…
デザイナーさんが海外へ移住してしまい、閉鎖になったそう。
残念


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おせち

しばらく投稿していなかったら、
季節が進んでしまった

今さらですが、今年のお節。
がんばりました～



今年初挑戦したのは、金柑の風船煮。
種をとるのが大変でしたが、
金運上昇ってことで…笑)



伊達巻きも初挑戦。
オーブンの加減が難しく、
本当はもう少し茶色くしたかったのですが…
巻きも甘いので、油断するとすぐにほどけます！
修行が必要です。



黒豆も、初挑戦。
2日間かけて煮たので、ふっくらおいしく
できましたが、
きれいな黒を出すのが難しい
昔のように、ストーブの上でコトコト煮る火加減が理想だそうです。




最後の初挑戦は、八つ頭。
八つ頭は、旨く煮れるようになったら一人前！
というくらい、上手に煮る火加減が難しいそうです。
少しヒビ割れたくらいが味が入って美味しいので、普通の煮物より、火を強くするそう。
うーん、和食って奥が深い




お雑煮は、去年と同じく、江戸前です。