私がお菓子作りへの道に入るきっかけはアップルパイでしたが、初めて作ったのはクッキーでした
オーブンに付いてきたクックブックの最初のページにあったから
レシピ通りに作り、わくわくしながらオーブンからクッキーを取り出した時
あれれ
よく食べるさくさくのクッキーじゃないぞ
柔らかい
まだ焼き足りないと思った私はまたオーブンに入れて待つこと数分
再び取り出してもまだ柔らかい
そしてまたオーブンへ…
何回かやってもまだ柔らかいままのクッキー
諦めた私はそのまま放置しました
少ししてクッキーを触ってみたら
サクサクになってた…
そんなんです
オーブンから出したてのクッキーには蒸気が篭ってるからまだ柔らかい
それが
しばらく放熱させて粗熱が取れると
あのサクサクのクッキーになるのです
子供ながらに感動
お菓子作りは科学だ～
今では触らなくても冷ませばサクサクになるのか
もう少し焼かないとサクサクにならないのか焼き色でわかるようになりましたけど
まだ初心者だったあの頃には
やる事すべてが珍しくて面白くて
ますますお菓子作りにのめり込んだなおみちゃんなのでした
さっくさくだよ～
