※初級クレパテ 実技 和風モンブランパフェ※

現在クレイパティシエ―ル目指してます。

こちらは初級認定講座で提出した実技作品のパフェ。
「もし京都に行ってこんなパフェがあったら食べたいな～」って思いながら作りました。

そびえたつモンブラン(笑)、抹茶・バニラ・紫いものアイスには金粉、栗や彩り豆にどら焼き、抹茶ポッキーとリーフ型チョコで本当に食べたら色んな食感が楽しめそうでしょ？

ちなみに添えてある塩昆布もフェイク。黒モデナに重曹まぶしてます～。

今度は王道のパフェも作ってみようかな♪