子供の頃にオヤジが良く鶏ガラ醤油ラーメンを作ってくれました。
これがめっちゃくちゃ美味い😋
オヤジはもう20年前に他界してるのでレシピは不明ですが作ってみようと思います^_^
まずは食材を近所のスーパーで買ったきました。
・ラーメン5食分（わが家は5人家族です）
・ネギ1本
・鶏ガラ2つ
・焼豚
・半熟玉
ネギの青い部分（臭みがとれるらしい）と残っていた野菜クズとさっと洗った鶏ガラ、ニンニク、生姜を入れて煮込みます。
垢をこまめに取って人参と玉ねぎのすりおろしを入れます。（子供が野菜を食べてくれないので💦）
ビールを飲みながらのんびり1時間位やりました。
良い感じになって来ました
スープに醤油、みりん、胡麻油、塩胡椒、ニンニクで味付けしましたー。
完成しましたー❗️
チキンラーメン炊き込みご飯に、焼豚と白ネギを刻み海苔をまぶしましたー。
美味そうです‼️
う〜ん。スープの味付けがイマイチだな〜。
色々醤油やら塩やら足したけどダメだな。
難しい〜😓
普段全く料理しないからしょーがないかな😆
それではまたアリーヴェデルチ👋